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Wie lagert man Matcha richtig? Vergleich von Dose, Beutel, Kühlschrank und Gefrierfach mit Pro und Contra, plus Tipps, damit Farbe und Aroma lange frisch bleiben.

Hochwertiger Matcha ist ein fein austariertes Naturprodukt: Herkunft, Pflückung und Sorte legen sein Potenzial fest. Die ideale Temperatur für Matcha liegt bei rund 75 Grad Celsius.

Fast jede Matcha-Dose trägt heute das Wort „Ceremonial Grade". Das klingt nach Zeremonie, Tradition und höchster Güte. Doch was steckt wirklich dahinter? ProMatcha erklärt es im Detail.

Kurz gesagt Matcha B2B Schweiz heisst: Grosspackungen, Staffelpreise pro Kilogramm und Beratung statt Endkunden-Retail. Die Qualität wählt man nach Anwendung, also Ceremonial Grade für puren Genuss und latte-optimierter Matcha für Milchgetränke. Wichtig sind Herkunft und Zertifizierung: Uji-Matcha ist verlässlich, und JAS ist nicht automatisch das Schweizer Bio-Label. Wir bei ProMatcha sind Direktimporteur aus Uji und beliefern Cafés, Hotels und Restaurants in der ganzen Schw

Matcha gehört heute in fast jedes gute Café. Doch zwischen einem Getränk, das Gäste begeistert, und einem, das blass und bitter schmeckt, liegt oft nur die Wahl der richtigen Qualität und die richtige Zubereitung. Dieser Guide fasst zusammen, worauf es für Cafés, Hotels und Restaurants wirklich ankommt, von der Sorte bis zur Kalkulation pro Tasse. Kurz gesagt Für die Gastronomie zählen drei Dinge: die passende Qualität pro Getränk, eine reproduzierbare Zubereitung und die Kal